Maccheroni Alfalfa, dal sapore del sud Italia.
Come dice Isabella Aguilar nel suo articolo su Gurmé Sevilla:” El establecimiento traslada al comensal al sur de Italia con propuestas como su pizza napolitana contemporánea, su laboratorio de pasta fresca hecha a mano, productos italianos con denominación de origen, una amplia carta de vinos de toda la geografía italiana, la cerveza non filtrata, o el pan multicereales con levadura de masa madre de elaboración propia, entre otros elementos.
“La esencia de Maccheroni es la propuesta de una cocina auténtica italiana porque aquí no se conocía y el público estaba acostumbrado a tomar productos y recetas pseudoitalianos”. Così lo racconta Massimiliano Innocenzi, uno dei suoi titolari, in un altro articolo su Gurmé Sevilla:
” – Póngame algún ejemplo-
-La carbonara, aquí se suele hacer con nata y bacon y una pasta muy hervida, la auténtica no lleva ninguno de esos ingredientes. Al principio el cliente la echaba para atrás porque era diferente a lo que entendía que es una salsa carbonara, pero poco a poco se fue acostumbrando. La carbonara italiana se hace con huevo, panceta, pecorino romano y pimienta, pero jamás se usa nata ni bacon. Eso sí ha cambiado y el comensal no italiano ya reconoce cuando está frente a la auténtica cocina italiana”. Leggi di più
Per portare quel pezzetto d'Italia a Siviglia non poteva mancare la regina delle pizze, “La Pizza Napoletana” . Il cliente di Maccheroni percepisce la differenza quando mangia una pizza qui, che è fatta con lievito madre e farina biologica, rendendola più leggera e digeribile. Abbiamo un articolo speciale sulla nostra “Pizza Napoletana“
Continua ad evidenziare Gurme Siviglia : il laboratorio di pasta fresca fatta a mano, prodotti italiani con denominazione di origine, un'ampia carta dei vini da tutta Italia, birra non filtrata o pane multicereali con lievito madre fatto in casa, tra altre cose.
Maccheroni Alfalfa, si trova in Plaza de la Alfalfa, 9.
Un angolo soleggiato con un'ampia terrazza in una delle piazze più frequentate della città, con aree giochi per bambini.
Ci vediamo presto!
