Il nostro laboratorio di pasta fresca

Come facciamo la nostra pasta fresca?

In Calle García de Vinuesa, vicinissimo alla Cattedrale di Siviglia, si trova il laboratorio di pasta fresca Maccheroni & CO. Le sue ampie vetrine fronte strada permettono a tutti di vedere il processo di produzione integrale della nostra pasta, un processo artigianale 100% diretto dal nostro pastaio Valerio. Da qui produciamo quotidianamente la nostra pasta fresca, utilizzando 8 uova per ogni chilogrammo di farina di grano tenero proveniente dall'Italia, con ingredienti freschi e di prima qualità.

Il laboratorio Maccheroni è il centro di produzione della pasta fresca in tutti i nostri ristoranti italiani, oltre a Maccheroni, L'Oca Giuliva e La Gallina Bianca. Da qui, ogni giorno, ti mandiamo Rigatoni, Spaghetti, Fettuccine, Mezzaluna, Ravioli freschi.

Il risultato?

Da Maccheroni & Co ti consigliamo di provare il Rigatoni All'Amatriciana una ricetta tipica del borgo di Amatrice, tra Lazio e Abruzzo. Indossano guanciale italiano, una cacina Italiano non affumicato preparato con guanciale, cipolla, pomodoro, peperoncino e pecorino romano. E senza dubbio non puoi restare senza provare il Ravioli di ricotta e spinaci alla bolognese.

Ne La Gallina Bianca il Spaghettoni alle cozze e pecorino, con cozze e pecorino romano stagionato. E il Mezzelune di limone e mozzarella al profumo di pomodoro e basilico, Pasta fatta in casa ripiena di limone biologico e mozzarella con salsa di pomodoro fresco e basilico.

E a L'Oca Giuliva devi provare il Paccheri alla Genovese di Mare con seppie, gamberi, vongole e zafferano e rimarrai sorpreso dalla deliziosa semplicità del  Spaghetti freschi Pomodoro e Basilico.

 

Rispettiamo il fare tradizionale, tempi e modi. Il cibo italiano che serviamo sulle nostre tavole è genuinamente italiano.

Ti aspettiamo!

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